|
|
Mama's Minestrone Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Boerensoepgroenten
Spek
Uien
2 aardappels
100 gr schelpjes macaroni
een pakje gezeefde tomaten
2 bouillon blokjes (liefst groente)
1,5 liter water
parmazaanse kaas
oregano, italiaanse kruiden
stokbrood of italiaans brood
Voorbereiding:
Schil en snij de aardappels in kleine blokjes. Snij de ui in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Spekblokjes en de ui opbakken met een klein beetje olie tot het spek gaar is en de ui glazig.
Doe de soepgroente erbij en bak de boel 5 minuten om, tot de groente begint te slinken.
Doe de kruiden met peper erbij.
Goet het water erbij en wacht tot de soep aan de kook raakt.
Doe vervolgens de aardappelsblokjes, de macaroni, de bouillon en de gezeelfde tomaten erbij. Laat de soep licht koken voor ongeveer 10 minuten.
Het stokbrood in de oven doen.
Vervolgens de soep proeven en desgewenst er nog wat kruiden en zout bijvoegen.
|
|
|